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蒸茄盒
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扈曼綠應

茄子的皮中富含花青素，花青素不僅可以延緩衰老，還是眼睛喜歡的營養素。大部分茄盒的做法是油炸，茄子本身易吸油，油炸會使食物進入過多的油脂，不利於身體健康。蒸出來的茄盒也可以很好吃~

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
豬肉 150g
姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
澱粉 適量
醬油 適量
蠔油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切碎，加入澱粉、醬油、胡椒粉、鹽混合均勻
  • 步驟 2/7
    姜切碎，肉末中加入姜米，放置十餘分鐘
  • 步驟 3/7
    茄子洗淨，切成薄片
  • 步驟 4/7
    拿一片茄子，放入一些肉餡，用筷子壓平一些
  • 步驟 5/7
    再合上另一片茄子，用手指壓緊，捏合成盒狀
  • 步驟 6/7
    做好的茄盒。放入蒸鍋中蒸12分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    將茄盒擺放盤中
小貼士

做茄盒的時候肉餡適量，太少不容易捏合，壓緊時露出來的肉餡可以用手指縷一下

釋出於 2023-01-05
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