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蒸雞肉茄盒
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幸爺們最彪悍

“蒸雞肉茄盒”是我經常做給外孫吃的一道蒸菜，配上香噴噴的米飯，他特別喜歡。這款寶寶菜，不僅味道鮮美，營養豐富，操作起來也是特別的簡單。非常適合上班忙碌的媽媽們下班後做給孩子吃，前後不到20分鐘的時間，就能讓孩子吃上可口又營養的飯菜。

食材
茄子 150克
雞肉 60克
洋蔥 15克
玉米粒 少許
鮮薑汁 少許
蠔油 少許
鹽 微量
水澱粉 少許
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好茄子、雞肉、玉米、洋蔥、鮮薑汁、蠔油等原料
  • 步驟 2/9
    將雞肉剁碎
  • 步驟 3/9
    加入薑汁、鹽抓勻，再加入蠔油和剁碎的洋蔥末拌勻
  • 步驟 4/9
    加入澱粉拌勻
  • 步驟 5/9
    加入玉米粒拌勻醃製片刻
  • 步驟 6/9
    茄子去皮切成厚片，再將厚片從中間切一刀，可不用切斷
  • 步驟 7/9
    用刀尖在茄片上劃兩道小口
  • 步驟 8/9
    用筷子將肉餡填進切好的茄夾
  • 步驟 9/9
    上蒸鍋，大火燒開後放入蒸盤，蒸10分鐘左右即可
小貼士

1、雞肉也可改用豬肉、鴨肉等，肉餡的粗細可根據孩子的咀嚼能力而定；

2、不喜歡吃玉米的孩子也可加四季豆或什麼都不加；

3、蠔油本身有鹹味，加鹽的時候要特別謹慎。

釋出於 2019-01-06
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