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雞肉茄子蒸包
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overwhelming地厚

晚上吃完飯沒什麼事，孩子不在家也挺無聊的，於是就和麵包蒸包，早上起來就可以多睡一會，將包子加熱一下吃就行，不用再做飯了~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 300g
茄子 400g
小麥麵粉 800g
濃縮雞汁 適量
鹽 適量
醬油 適量
花生油 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    溫水化開酵母靜置3分鐘
  • 步驟 2/14
    酵母水倒入麵粉中攪拌
  • 步驟 3/14
    揉成麵糰蓋蓋子餳發1個小時
  • 步驟 4/14
    雞肉剁碎
  • 步驟 5/14
    茄子剁碎
  • 步驟 6/14
    剁碎的雞肉與茄子放入盆中攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    加適量鹽、濃縮雞汁、花生油、醬油攪拌均勻靜置10分鐘，茄子出水之後繼續攪拌上勁
  • 步驟 8/14
    餳發好的麵糰揉光滑
  • 步驟 9/14
    分成若干劑子
  • 步驟 10/14
    擀成圓皮
  • 步驟 11/14
    適量餡放入圓皮中間
  • 步驟 12/14
    旋轉提圓皮擰成包子
  • 步驟 13/14
    蒸鍋篦子刷一層油，將包子生胚冷水入鍋，繼續餳發15分鐘
  • 步驟 14/14
    文火蒸15分鐘後們3分鐘出鍋
小貼士

茄子放鹽容易出水，所以要攪拌均勻。或者先將茄子醃製一下擰出水分再和雞肉一起調餡

釋出於 2019-07-31
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