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香煎豬肉茄盒
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道釋商贅贗

用平底鍋煎茄盒，使茄盒免受油炸，少油的原因吃起來不膩，吃多了也不怕，而且也不會影響口感。好久沒有煎茄盒了，沒想到兩個孩子很愛吃，看來以後家裡餐桌上又多了一道美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 1個
豬肉 100g
雞蛋 2個
食用油 適量
生抽 2匙
五香粉 3/1匙
鹽 適量
味極鮮 2匙
香蔥 2顆
姜 3片
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，茄子，肉，蔥，姜，雞蛋，麵粉。
  • 步驟 2/11
    豬肉剁細泥，蔥姜切細末。
  • 步驟 3/11
    茄子切片，兩片的中間不要切斷。
  • 步驟 4/11
    肉泥中調入蔥姜，生抽，鹽，五香粉，味極鮮，攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    取一片茄子片，加入肉泥陷，均勻的鋪在茄子片上。
  • 步驟 6/11
    準備麵粉，雞蛋。
  • 步驟 7/11
    雞蛋打撒，加入麵粉。
  • 步驟 8/11
    平底鍋加油預熱
  • 步驟 9/11
    取一個茄盒在麵糊裡過一遍
  • 步驟 10/11
    裹滿面糊的茄盒均勻的擺入平底鍋小火慢煎。
  • 步驟 11/11
    一面微黃後翻面，直到兩面煎微黃就可以了。
小貼士

豬肉要燉細泥，吃起來口感更好。肉餡裡多加些味極鮮和生抽就不用加水了，而且味道更美。

釋出於 2019-08-22
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