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香煎豬肉
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是雨叔本人

教你在家香煎五花肉,解饞不油膩,香得不得了,管住你的口水

時間:30分鐘-1小時
食材
豬前腿肉 400克
生抽 一勺
姜 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
燒烤料 適量
食鹽 半茶匙
料酒 一勺
洋蔥 小半個
青椒 一個
花生油 一勺
紅黃彩椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉洗淨
  • 步驟 2/13
    豬肉切薄片 要想很薄 可以半冷凍
  • 步驟 3/13
    放洋蔥絲薑片 料酒 胡椒粉 五香粉 生抽 食鹽 料酒
  • 步驟 4/13
    拌勻醃製至少半小時
  • 步驟 5/13
    彩椒青椒切小塊
  • 步驟 6/13
    熱鍋燒熱放油，
  • 步驟 7/13
    放入醃好的豬肉
  • 步驟 8/13
    煎變色後放入洋蔥繼續小火煎
  • 步驟 9/13
    煎至兩面泛黃
  • 步驟 10/13
    放入彩椒翻拌，撒燒烤料出鍋。
  • 步驟 11/13
    給大家介紹一下鑄鐵的開鍋保養。
  • 步驟 12/13
    鐵鍋先清洗一遍，把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。
  • 步驟 13/13
    開好鍋後，第一次炒青菜，可不吃。前幾次多做肉菜特別油煎油炸比較好。用完刷鍋要烘乾存放也可不刷。
釋出於 2020-06-11
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