芙蓉茄盒
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染墨丶若流雲運鵬
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家裡還剩一個茄子，又看到芙蓉茄盒的菜譜，所以就用來實踐一下，沒想到一個茄子，蒸了兩盤。
有肉又很清淡。
烹飪步驟
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步驟 1/5
肉切小塊，加蔥、姜、味極鮮、鹽，剁成肉餡。 -
步驟 2/5
茄子切成夾刀片。
-
步驟 3/5
夾上肉餡後，擺在盤子裡。
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步驟 4/5
雞蛋和水1：1的比例打勻，澆在擺好茄子的盤中。上鍋蒸十五分鐘。
-
步驟 5/5
蒸好後澆適量蒸魚豉油，灑上蔥花即可。
小貼士
肉餡裡也可以加點蛋清，這樣肉餡比較鬆軟。
釋出於 2022-05-24
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