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芙蓉茄盒
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染墨丶若流雲運鵬

家裡還剩一個茄子,又看到芙蓉茄盒的菜譜,所以就用來實踐一下,沒想到一個茄子,蒸了兩盤。

有肉又很清淡。

食材
雞蛋 100g
豬肉 100g
茄子 160g
適量
味極鮮 適量
適量
適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉切小塊,加蔥、姜、味極鮮、鹽,剁成肉餡。
  • 步驟 2/5
    茄子切成夾刀片。
  • 步驟 3/5
    夾上肉餡後,擺在盤子裡。
  • 步驟 4/5
    雞蛋和水1:1的比例打勻,澆在擺好茄子的盤中。上鍋蒸十五分鐘。
  • 步驟 5/5
    蒸好後澆適量蒸魚豉油,灑上蔥花即可。
小貼士

肉餡裡也可以加點蛋清,這樣肉餡比較鬆軟。

釋出於 2022-05-24
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