芙蓉蒸蛋
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芙蓉蒸蛋，這是我從小就非常喜歡的一道菜，可以當主食吃的，好久沒有吃過了，今天是做一下，做的挺成功，唯一不足的是，在家裡吃的都是笨雞蛋，整出來黃黃的，很有食慾，在外面不好買到笨雞蛋，蒸出來沒那麼黃，也沒有像在家裡吃的那麼香。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋3顆 -
步驟 2/7
雞蛋打撒在碗中，加入一點點細鹽攪拌均勻
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步驟 3/7
雞蛋中慢慢加入開水的同時迅速攪拌，防止衝成雞蛋花
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步驟 4/7
蒸鍋加水隔熱蒸雞蛋
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步驟 5/7
將打好的蛋液過篩打入蒸蛋器皿，去除上面的氣泡
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步驟 6/7
蒸大概15分鐘出鍋
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步驟 7/7
用水果刀將蒸蛋切除菱形，倒入醬油和香油加了一點開水調製的料水抖動一下，料水會慢慢流入蛋縫中
小貼士
儘量少加鹽，因為最後的料水裡已有鹽分
釋出於 2024-08-06
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