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蝦蓉蒸蛋羹
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寂然unlimited

心愛的寶寶已經滿2週歲了！寶寶聰明活潑，也很漂亮，是我的開心果。每天給寶寶做菜做飯，雖然有些煩，但卻是我的幸福之所在！看著寶寶吃著我做的菜，心裡的滿足感不言而喻。但凡寶寶胃口不好時，我就會坐立不安，就要想方設法的換著花樣給寶寶做。2週歲的寶寶已經不發溼疹了，所以現在開始給寶寶吃海鮮。海蝦營養豐富，用蝦蓉蒸蛋，非常鮮嫩好吃，正在長個的寶寶不妨多吃。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    雞蛋磕入碗內，加些溫水打勻待用.
  • 步驟 3/14
    海蝦漂淨，取2條海蝦去頭去殼去蝦線，蝦尾留住，從蝦背切開，稍剁幾下，待用
  • 步驟 4/14
    剩下海蝦去蝦頭，蝦殼，挑去蝦腸
  • 步驟 5/14
    剁成蝦蓉
  • 步驟 6/14
    把蝦蓉放入菜盤，放入適量料酒
  • 步驟 7/14
    放入適量植物油，胡椒粉，一點鹽，攪拌入味，攤平。
  • 步驟 8/14
    把蛋液用網篩過濾，放入菜盤，
  • 步驟 9/14
    鍋裡水開，把菜盤放入蒸鍋
  • 步驟 10/14
    中火蒸至雞蛋液稍微有些凝固
  • 步驟 11/14
    放入處理好的2條蝦，擺成心型
  • 步驟 12/14
    用中小火蒸4分鐘，關火.
  • 步驟 13/14
    撒些蔥花，蓋上鍋蓋，
  • 步驟 14/14
    燜30秒，撒些蒸魚豉油或者先抽即可享用.
小貼士

1.蝦蓉蒸蛋羹的時間與火候要把握好，別用大火蒸，一開始用中小火，後面用小火，這樣蒸出的蛋羹水嫩鮮滑。

2.海蝦一定要選擇新鮮的。

3.次款菜餚，對於老年人也非常合適.

4.我這裡只用了2個蛋.

釋出於 2020-08-21
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