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蝦仁蒸蛋羹
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扈曼綠應

蛋羹是寶寶經常吃的，看到家裡還有蝦就放幾個蝦一起蒸個蝦仁蛋羹吧，又有蛋又有海鮮的，比較營養了，我做蛋羹是從來都不用濾網過濾的，我覺得過濾掉的也是雞蛋的東西，幹嘛為了那一定口感做那種無用功呢，而且就算不過濾這口感都很好的了~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
蝦仁 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁清理乾淨後切成小段。
  • 步驟 2/8
    蝦仁內加入少許料酒。
  • 步驟 3/8
    加入少許鹽醃製一下。
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散加入少許鹽。
  • 步驟 5/8
    雞蛋內加入等量的白開水，淋入少許芝麻油。
  • 步驟 6/8
    拿一半蝦放入蛋液的碗內。
  • 步驟 7/8
    蛋液碗上蓋一層保鮮膜，然後入過鍋中蒸10分鐘。
  • 步驟 8/8
    開啟鍋蓋把剩下的一部分蝦放在蛋羹上面，蓋上蓋子再蒸2分鐘，出鍋後淋入適量生抽和芝麻油即可。
小貼士

蝦仁也可以一起全部放入蛋液內去蒸，不用留一些最後放的。

釋出於 2022-10-23
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