這道蝦仁蒸蛋營養豐富,老少皆宜,上至掉光牙的老人,下至還沒長牙的寶寶.做這道菜的時候讓我想起了爸爸,爸爸老早牙就不行了,對假牙用有心理障礙,吃東西很傷腦筋,想著爸爸吃飯時的樣子很心疼,爸爸等你來我家時,我一定要給你做這個蝦仁蒸蛋,讓你知道你最疼愛的小女兒真的是你的貼心小棉襖.

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6.這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。