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蝦仁蒸蛋
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地厚continental

最家常的一道菜，蝦仁燉蛋，今天繼續用的蒸烤箱來蒸制，還用了雲菜譜功能！不過所有的東西都不能太依賴別人哦，比如就說這個蒸蛋，你的容器的深淺、蛋液的厚薄都會直接影響到蒸的時間，所以還是要靈活運用哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
蝦仁 65g
色拉油 少許
鹽 少許
薄鹽生抽 2勺
料酒 1勺
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋用筷子攪打均勻
  • 步驟 2/14
    按照1:1的比例加入適量清水，再次攪勻
  • 步驟 3/14
    把蛋液過濾一下
  • 步驟 4/14
    蝦仁洗淨瀝乾水分加點料酒去腥
  • 步驟 5/14
    把蝦仁放入蛋液中，留下5個備用
  • 步驟 6/14
    水箱裡加入純淨水
  • 步驟 7/14
    把水箱裝入蒸烤箱內
  • 步驟 8/14
    用手機操作，選擇自動選單的蒸水蛋，預設115度11分鐘啟動
  • 步驟 9/14
    機器預熱後提示音響起，放入蛋液開始工作
  • 步驟 10/14
    蒸至蛋液凝固，暫停程式取出，把留下來的5個蝦仁放在蒸蛋上
  • 步驟 11/14
    再次放入烤箱，繼續程式直至完成，我的容器較深，所以我中途調整烹飪時間，最後一共用了18分鐘
  • 步驟 12/14
    這是蒸好的蝦仁蒸蛋
  • 步驟 13/14
    淋上少許薄鹽生抽，撒上少許蔥花
  • 步驟 14/14
    加熱少許色拉油後，爆香蔥花即可
小貼士

製作蒸蛋的時候，容器的深淺、蛋液的厚薄都會直接影響到蒸制的時間，它的雲菜譜預設115度，11分鐘，而我用的容器較深，實際時間用了18分鐘，自己還是要靈活運用

釋出於 2019-09-23
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