蝦米蒸蛋羹
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小時候，外婆經常做這個菜，她說經濟實惠、快手方便、下飯菜式，從小吃慣的味道，介紹給大家。
烹飪步驟
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步驟 1/6
將蝦米洗淨，用少許清水浸泡30分鐘 -
步驟 2/6
雞蛋加適量清水（浸泡過的蝦米水加入）打發入少許魚露，放1/3蝦米一齊拌均勻，入沸水蒸15分鐘。
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步驟 3/6
2/3蝦米稍過下油鍋，聞到蝦米香味上鍋放到蒸好的蛋羹上面。
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步驟 4/6
撒上蔥花。
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步驟 5/6
用薑絲燒些熱油淋上蛋羹上即可開吃。
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步驟 6/6
美味的蝦米蒸蛋羹。
小貼士
如果不放魚露，開吃時淋上生抽哦；
用涼的純淨水調稀蛋液蒸出來的蛋羹會滑嫩；
記得碗上加蓋避免蒸氣接觸蛋液使蛋羹面呈蜂窩狀。
釋出於 2018-09-15
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