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蝦米蒸蛋
5.8萬 熱度
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江南過客淦
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時間:10分鐘內
食材
蝦米
1勺
雞蛋
2只
生抽
適量
香油
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
食材圖。
步驟 2/9
蝦米用清水洗2遍,雞蛋打散。
步驟 3/9
蝦米攥幹水份,雞蛋加1點5倍的水攪勻。
步驟 4/9
把蛋液用漏勺過濾到蝦米碗裡。
步驟 5/9
得到細膩無泡泡的蛋液。(沒有泡泡是蛋羹表面平滑的關鍵)
步驟 6/9
蓋上保鮮膜溫水放蒸鍋裡蒸,大火開後立馬轉中小火蒸8分鐘即可。
步驟 7/9
出鍋。
步驟 8/9
淋一些生抽香油即可。
步驟 9/9
成品圖。
小貼士
中小火指火焰不超過鍋具底盤。
釋出於 2020-06-05
196
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