這道芙蓉雞蛋羹經過過濾,口感非常嫩滑就像是布丁一樣,非常美味
1.用溫水!(蛋液和溫水比例是1:2)
2.過篩!(過篩後的蛋液,蒸出來的蛋羹才嫩滑)
3.小火蒸!(這樣蛋液受熱均勻,不會出現難看的蜂窩狀!)