石花菜好多人不喜歡吃，原因是做法太少了，因為石花菜最適合做涼拌，至於炒著吃，真的不太適合，因為石花菜加熱易變的出現膠質比較多，易成坨口感不好不爽口。還有一點就是石花菜屬於南方的食材，而北方几乎沒有，所以北方人並不經常見到這種食材，吃的就更少了，吃的最多就是南方人了。我的石花菜就是在一個農產品的博覽會上買的，一公斤45元一公斤，還是最後幾天買的，價格算是優惠了，回家涼拌兩次了，家人真的不太喜歡吃。

其實石花菜的營養還是很全面的，經常食用石花菜能夠使體內環境保持平衡，還能保證排洩暢通，需要減肥的女性或者經常性便秘的人可以適量食用石花菜。石花菜可以把人體內含有的有毒有機質轉化為無毒物質，幫助淨化血液，祛痘。還可以預防癌症。今天就把石花菜做菜了湯羹，也就成了《石花菜雞蛋羹》，做法超簡單，煮一煮就很快出鍋了，味道鮮美有爽滑軟嫩真的很好喝，小夥伴們你們也試試吧！