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鮮韭菜花蒸雞蛋羹 韭菜花雞蛋滷
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伎滌仁苛弊
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食材
鮮韭菜花醬（醃韭花） 根據個人口味鹹淡
雞蛋 2個
涼白開 裝滿2-4個雞蛋殼
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將雞蛋和涼白開混合均勻，如果是直接吃，就用4個雞蛋殼的涼白開，根據口味鹹淡加入韭菜花；如果是作為莜麵滷，就加2個雞蛋殼的水，多一些韭菜花，攪拌均勻
  • 步驟 2/3
    撇去表面泡沫，蓋上保鮮膜，保鮮膜扎幾個小孔
  • 步驟 3/3
    鍋中燒開水，水開後放入雞蛋韭菜花液，蓋子要留一根筷子的縫，開大火蒸20-25分鐘即可，時間掌握不好可以中間開啟蓋子晃動下小碗，蛋液完全凝固即可
釋出於 2019-02-26
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