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黃蜆子蒸雞蛋羹
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在外地的時候吃過蜆子蒸雞蛋羹，感覺味道不錯。這次買了二斤黃蜆子，想起了吃過的蜆子蒸雞蛋羹，於是照貓畫虎地做了一次，感覺味道很不錯，很鮮的 。

時間:10分鐘內
食材
黃蜆子 12個
雞蛋 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃蜆子洗淨，在水中放少許鹽浸泡，使得黃蜆子吐出裡面的泥沙。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入碗中。
  • 步驟 3/8
    放入1:1的冷水用筷子打散在上面出現一層泡泡就可。
  • 步驟 4/8
    加入雞精。
  • 步驟 5/8
    再加入鹽。
  • 步驟 6/8
    倒入控幹水的黃蜆子攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    放入燒開水的鍋中，在碗的上面扣上一個蓋子，這樣蒸出來的雞蛋羹細滑可口。
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘就可以了。
小貼士

1、打蛋的時候裡面加入1：1的水這樣雞蛋液很容易打散。

2、吃的時候可以在上面倒點香油或者倒入一點點的生抽，這樣食用的時候味道很美。

釋出於 2023-05-14
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