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蒸雞蛋羹
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王苗是豬

蒸雞蛋,看著簡單,要做的好吃,還是需要一點耐心的。我很少拿來蒸雞蛋,一般是炒雞蛋的比較多,或者是用來做麵包、蛋糕、糕點類的食品。還有,最最主要的是蒸雞蛋是屬於中晚餐菜系,而這些,是我老公的任務。哈哈。但是,我現在也用來做早餐哦,並且,我要讓老公知道,我做的蒸雞蛋羹比他做的好吃哦(他圖方便都是與飯一起蒸的)。哈哈。”

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒸鍋裡放適量水,小火燒著,這邊廂準備磕二個雞蛋入大碗中。
  • 步驟 2/7
    用打蛋器打散。
  • 步驟 3/7
    加入鹽,攪勻。打久一點至起泡泡哦。(雞蛋也有一些筋膜,打久一些,可以打得更細膩。)
  • 步驟 4/7
    倒入二碗水,攪勻(我是按照一個雞蛋一碗水的比例,一碗水大概是250ml的樣子)
  • 步驟 5/7
    用篩網過濾,這樣會令蒸出來的雞蛋更嫩滑
  • 步驟 6/7
    鍋內水已經燒熱,我因為是三人食,故分開來蒸。(需要加蓋哦)
  • 步驟 7/7
    中火蒸熟取出,約10-12分鐘。淋入少量醬油即可食用。
小貼士

1、雞蛋需要打久一點至起泡泡。

2、雞蛋液在上鍋蒸前需要用篩網過濾下,也可以不用過濾直接蒸,過濾過的更嫩滑哦。

3、熱水上鍋蒸,蒸時加蓋,或者用保鮮膜蓋住,以免蒸汽掉落影響外觀哦。

釋出於 2019-10-21
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