蒸雞蛋,看著簡單,要做的好吃,還是需要一點耐心的。我很少拿來蒸雞蛋,一般是炒雞蛋的比較多,或者是用來做麵包、蛋糕、糕點類的食品。還有,最最主要的是蒸雞蛋是屬於中晚餐菜系,而這些,是我老公的任務。哈哈。但是,我現在也用來做早餐哦,並且,我要讓老公知道,我做的蒸雞蛋羹比他做的好吃哦(他圖方便都是與飯一起蒸的)。哈哈。”
1、雞蛋需要打久一點至起泡泡。
2、雞蛋液在上鍋蒸前需要用篩網過濾下,也可以不用過濾直接蒸,過濾過的更嫩滑哦。
3、熱水上鍋蒸,蒸時加蓋,或者用保鮮膜蓋住,以免蒸汽掉落影響外觀哦。