廣東酸菜餃子
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一碗
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聽我的同學說，酸菜也能做餃子餡，今天就試著做了一次，我用的是廣州酸菜，比較鹹，先用清水浸泡半小時再切碎，拌陷的時候再加點糖，酸爽可口，哈哈！味道還不錯。
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備好的肉末，酸菜，姜，蔥.香油......，豬肉買的時候讓店家攪成肉末。手工剁碎會更勁道。 -
步驟 2/11
買來的餃子皮。嘻嘻，為了圖省事。
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步驟 3/11
把各種調料加在肉餡裡。
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步驟 4/11
再加入姜蔥
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步驟 5/11
按順時針方向攪拌，放置15分鐘。充分入味。
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步驟 6/11
加入切碎的酸菜。
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步驟 7/11
加點白糖。
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步驟 8/11
按順時針方向攪拌均勻。這是調好的肉餡。
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步驟 9/11
包好的餃子。餃子包的樣子漂亮吧？
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步驟 10/11
水開加入餃子煮，煮開加3次涼水。
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步驟 11/11
煮好的餃子。配上香油醋，好吃！
小貼士
肉餡里加點糖，香油，味道更香。
釋出於 2022-12-24
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