羊肉酸菜餃子
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上次在家裡吃烤肉串買了些羊肉，一邊烤一邊吃結果還剩下一些羊肉沒吃了於是就給凍冰箱裡了，恰好過小年了，就用羊肉包了點餃子，以前很少吃羊肉餡的，這一吃還真挺香的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
麵粉加清水揉成麵糰，放一旁靜置 -
步驟 2/11
羊肉剁成肉餡，放入料酒、蔥薑末、醬油、鹽、味精、花椒粉、油攪勻
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步驟 3/11
酸菜洗淨切絲，泡水去除酸味，然後再擠幹水分
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步驟 4/11
再放案板上剁碎
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步驟 5/11
將酸菜放入肉餡裡攪勻
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步驟 6/11
麵糰揉光滑，搓成長條
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步驟 7/11
揪成小劑子
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步驟 8/11
再用擀麵杖擀成餃子皮
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步驟 9/11
取一餃子皮，放入適量餡
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步驟 10/11
對摺，捏成餃子
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步驟 11/11
鍋中水燒開下入餃子煮熟即可
小貼士
拌餡時要始終順一個方向攪拌
酸菜切絲後要用水泡泡去除酸味
釋出於 2019-11-18
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