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紅燒鱈魚
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帕特里克奎恩

鱈魚肉嫩，又少刺。鱈魚，因為刺少，有吃肉的感覺，好過癮。鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 250g
油 適量
鹽 適量
香草碎 適量
醬油 適量
糖 適量
八角 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱈魚用廚房紙巾吸乾水分。
  • 步驟 2/7
    澱粉和水調成濃稠的汁。
  • 步驟 3/7
    將鱈魚塊放入，裹滿。
  • 步驟 4/7
    鍋內熱油，放入魚塊，煎。
  • 步驟 5/7
    倒入八角，花椒or花椒油。
  • 步驟 6/7
    倒入醬油，鹽，雞精等調料。
  • 步驟 7/7
    倒入糖，起鍋。
小貼士

醬油有鹽分，所以鹽可以少放點。

釋出於 2023-07-18
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