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紅燒鱈魚
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盼望crack

早就知道鱈魚是餐桌上的“營養師”，具有高營養低膽固醇，高蛋白低脂肪，對心血管系統有很好的保護作用，可以預防高血壓、心肌梗死等心腦血管疾病等優點。而且鱈魚肉質厚實，肉味甘美，刺少，是老少皆宜的營養食品。做了幾次，結果都是好吃不好看，今天又做了紅燒鱈魚，味道比以前更好了，自我感覺看相也還行，呈上來與大家分享。

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 500g
油 適量
鹽 適量
老抽醬油 適量
生抽醬油 適量
甜麵醬 適量
白糖 適量
醋 適量
大料 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生菜 1片
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱈魚清洗乾淨，切成塊。用料酒、生抽醬油、鹽、薑片醃製20分鐘。
  • 步驟 2/8
    醃製過程中要將鱈魚翻動，以醃透。 雞蛋打入鱈魚中，攪開讓鱈魚都裹上蛋液。
  • 步驟 3/8
    鍋中放油加熱，鱈魚入鍋炸至金黃。
  • 步驟 4/8
    炸好的鱈魚。
  • 步驟 5/8
    用鹽、老抽醬油、醋、白糖、甜麵醬勾兌成汁。
  • 步驟 6/8
    鍋中放油加熱，蔥薑蒜、大料入鍋煸炒出香味兒。
  • 步驟 7/8
    將炸好的鱈魚、勾兌好的汁入鍋。
  • 步驟 8/8
    收汁入味即可出鍋裝盤。
小貼士

喜歡辣口的朋友可以加辣椒或辣椒醬。

釋出於 2023-07-01
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