Name: 雙吃白斬雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 雞 1500g; 油 適量; 醬油 適量; 芝麻 適量; 小蔥 適量; 大蒜 適量; 小辣椒 適量; 八角 1顆; 生薑 2片

雙吃白斬雞

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酒檸後

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白斬雞是最普通的家常菜。今天我這道白斬雞有兩種蘸料，一隻白斬雞，兩種口味。這是因為老公口味重，無辣不歡。兒子又不愛吃辣。所以就造就了今天這雙吃白斬雞。

食材

雞 1500g

油適量

醬油適量

芝麻適量

小蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

3斤左右雞一隻，先放入鍋內焯一下
步驟 2/8

焯過的雞再用清水洗乾淨
步驟 3/8

再放入鍋內，加水、黃酒、八角、生薑片，大火燒開後，轉小火煮半小時左右
步驟 4/8

煮好的雞出鍋，稍涼一下
步驟 5/8

等到不燙手了，就可以用剪刀，剪塊，裝盤。雞肉還是熱的，用刀切容易碎
步驟 6/8

鍋熱後，加點油，下芝麻、大蒜、辣椒、蔥花，爆香後，加入美味鮮醬油
步驟 7/8

這個就是重口味的蘸料，又香又辣
步驟 8/8

另外一種是原汁原味的，倒點美味鮮醬油就可以了

小貼士

1、雞要焯過水，再煮

2、我覺得雞肉熱的更加好吃。雞肉還熱的時候要用剪刀剪，用菜刀切容易碎掉

釋出於 2022-06-16

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