白斬雞
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燈泡與狗
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每次家裡宰殺雞都是用水浸的方式去烹飪，雞熟後撈出剩下的湯再加材料煲成湯，吃雞又可以喝湯……今天又來做白斬雞，這次我不打算煲湯所以用了新方式烹飪
烹飪步驟
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步驟 1/8
雞沖洗乾淨 -
步驟 2/8
往雞身抹上鹽
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步驟 3/8
上鍋蒸20分鐘，虛蒸10分鐘
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步驟 4/8
取出，放涼
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步驟 5/8
胡蘿蔔和蒜頭切碎並剁成蓉
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步驟 6/8
熱鍋放油爆香蒜蓉、胡蘿蔔，加放少量鹽、白糖、蒸魚豉油炒勻
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步驟 7/8
盛出
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步驟 8/8
雞斬塊，裝盤
小貼士
蒸雞時間根據雞大小來定，可以用筷子插入雞腿最厚部位，沒有血水流出即可
釋出於 2023-05-13
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