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蔥油白斬雞
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追風cloudy

白斬雞,是一道名菜,肥而不膩,雞肉鮮,香,嫩,吃了還想吃。

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 750g
適量
適量
適量
適量
鮮抽 適量
料酒 適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取半隻三黃雞,去雜質,洗淨瀝乾。
  • 步驟 2/8
    鍋裡放大半鍋水,放下大蔥段,薑片,煮開。
  • 步驟 3/8
    放下三黃雞,加些料酒,大火煮開,中火5分鐘.
  • 步驟 4/8
    翻一面煮5分鐘,
  • 步驟 5/8
    再翻一面,煮15分鐘。
  • 步驟 6/8
    把雞撈出,在雞皮上抹點油,涼透。
  • 步驟 7/8
    拆去雞骨,切塊裝盤.
  • 步驟 8/8
    澆上由蔥,油,鹽,糖,鮮抽,薑末,雞精調好的澆汁即可。
小貼士

1.水要沒過雞.

2.煮的時間不能長,否則雞肉變老。

釋出於 2022-05-02
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