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蔥油白斬雞
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追風cloudy
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白斬雞,是一道名菜,肥而不膩,雞肉鮮,香,嫩,吃了還想吃。
時間:10-30分鐘
食材
三黃雞
750g
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
鮮抽
適量
料酒
適量
糖
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
取半隻三黃雞,去雜質,洗淨瀝乾。
步驟 2/8
鍋裡放大半鍋水,放下大蔥段,薑片,煮開。
步驟 3/8
放下三黃雞,加些料酒,大火煮開,中火5分鐘.
步驟 4/8
翻一面煮5分鐘,
步驟 5/8
再翻一面,煮15分鐘。
步驟 6/8
把雞撈出,在雞皮上抹點油,涼透。
步驟 7/8
拆去雞骨,切塊裝盤.
步驟 8/8
澆上由蔥,油,鹽,糖,鮮抽,薑末,雞精調好的澆汁即可。
小貼士
1.水要沒過雞.
2.煮的時間不能長,否則雞肉變老。
釋出於 2022-05-02
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