蔥油白斬雞
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跟著老師學做的白斬雞，雞皮脆嫩彈牙，肉質細嫩，加上蔥香蒜香薑末別提多好吃了。又學會了一道菜，高興啊。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
土雞半隻清洗乾淨，蔥段2個，薑片3 個，蔥薑蒜且末備用 -
步驟 2/7
雞放入鍋中加入蔥段薑片煮開再煮30分鐘，然後燜30小時
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步驟 3/7
蔥薑蒜且末備用，放入容器內，留一些蔥花做裝飾
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步驟 4/7
土雞拿出放入冰水中冰鎮20分鐘，因為是春天，還是吃溫的好，所以冰的短一點
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步驟 5/7
鍋中放油，冒大煙，澆在蔥薑末內，出香味
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步驟 6/7
雞用利刀切塊放入容器內，加入味極鮮，撒上鹽澆上蔥薑蒜油，
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步驟 7/7
撒上蔥花裝飾
小貼士
1.雞煮好後冰鎮一下，雞皮瞬間收縮，與肉分離，這樣雞肉才嫩，雞皮脆
2.土雞最好
釋出於 2019-08-14
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