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白斬雞
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Chim_wan

白斬雞，是我們這裡最大眾，最普遍的吃法。無論是紅白喜事，還是聚會團圓，都少不了。

白嶄雞，皮爽肉滑，也是最原汁原味的吃法。

食材
土雞 1/2只
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    半隻土雞洗淨。
  • 步驟 2/4
    水開，放姜，蔥結，料酒，放下雞大火煮開5分鐘。
  • 步驟 3/4
    翻一面，中火煮5分鐘，再翻一面小火悶15分鐘。
  • 步驟 4/4
    把雞撈出，放冷開水浸泡一下，撈出，雞身抹油，吃時斬塊，沾上粘料即可。
小貼士

1.煮好的雞放入冷開水浸一下，雞肉更嫩。

2.沾料隨自己喜歡的配。

3.雞身抹些油，成品更靚。

釋出於 2022-09-16
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