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燜蓮藕
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俗話說“藕斷絲連”，可我這邊產的一種藕是“藕斷絲不連”，剛好了，桐桐吃有絲的藕老說有“線”粘著嘴，吃這種藕就沒這個顧慮了。

食材
蓮藕 500g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
白糖 適量
香葉 適量
桂皮 適量
八角 適量
蔥 適量
醬油 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋裡放油燒至5成熱，下入冰糖小火炒糖色。
  • 步驟 2/4
    將五花肉放入翻炒上色。
  • 步驟 3/4
    放醬油、生抽、香葉、桂皮、八角,姜入鍋加水煮一會兒。
  • 步驟 4/4
    藕放入，翻炒均勻後移入砂煲，放蔥結,姜燜30分鐘即可。
小貼士

炒糖色要小火慢炒，以免糊鍋。

釋出於 2022-10-27
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