jxcaipu logo
火腩燜蓮藕
1.6萬 熱度 92 收藏
滷雞翅o

火腩，就是廣式的燒肉，廣東菜的配菜裡經常會用到。作用就是提鮮和做搭配，如火腿那樣。火腩燜蓮藕，是一道家常菜，也是經典的一道粵菜小炒。一般的大排檔都有這個菜，因為都是預先燜好的，上菜是熱一下就行，所以，用它來備份，客人要快的時候就可以用這個菜頂上。火腩燜燒肉，用燒肉的味道，帶出蓮藕的香味，兩種食材相宜得章，味道相當不錯。作為宴客菜，也是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
廣式燒肉 150g
蓮藕 400g
生抽 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蒜頭 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    火腩是買現成的，切厚片待用。
  • 步驟 2/7
    蓮藕去皮洗淨
  • 步驟 3/7
    洗淨的蓮藕切大塊待用。
  • 步驟 4/7
    起油鍋，爆香蒜頭，下肉煸炒出一下油。
  • 步驟 5/7
    加入切好的蓮藕炒勻
  • 步驟 6/7
    再加入適量的水、生抽、蠔油、鹽，大火燒開，小火燜20分鐘。
  • 步驟 7/7
    香濃可口的火腩燜蓮藕行了。
小貼士

如果想蓮藕軟糯些，煮的時間可以長一點。

釋出於 2023-06-01
284
相關菜譜
寫評論