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辣味醬香燒牛腩
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老師的初號機

我是一個喜歡感慨的人。蟲紙,真的叫我更增加了這個毛病。無數次,我感謝我自己的命運,理解苦盡甘來的道理。謝謝不知道是哪個安排命運的神仙,把這樣一個好爺們兒賜給了我。踏踏實實的。昨天,他牙疼了一宿,翻來覆去的睡不著覺,我卻渾然不知,睡得像死人一樣。知道早晨,他早早起床去帶班,才告訴迷迷糊糊的我...我當時很愧疚,每次我有半點不舒服,哪怕是雨下得大一點,他都會一夜起來好幾次的看看我是不是睡得不踏實。我還能說什麼呢?

十一期間,因為朋友聚會頻繁,我們大吵了一架。我整整的哭了一整天,現在想想其實未必都是我對了。但是到最後,蟲紙看著我哭得那麼傷心,他心疼了,為了我,他準備戒掉自己的一項興趣愛好——喝啤酒。之後,我們就沒有再討論過這個話題,除了一天我惹得他心裡不痛快意外,他沒再喝過一頓酒。也從來沒有再提過要喝酒。我真的挺感動,就像有一天,有人和我說,叫我別再吃冰淇淋了,很難想象。

昨天,他又去帶班了。為了十二月之前完成我們的約定,蟲紙更加的努力了。昨天,5點多出門,9點多回家。不知道應該怎麼樣表達我對這位標杆兒爺們兒的愛,那就做點他最喜歡吃的牛肉犒勞他一下吧!O(∩_∩)O~

這道菜,是融合了我們家口味的醬燒牛肉,都喜歡吃辣的就直接加上辣椒吧?

時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
土豆 1個
白菜 500g
幹辣椒 適量
適量
黃醬 適量
薑片 適量
花椒 適量
大料瓣 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的配料。
  • 步驟 2/9
    牛腩在涼水裡面跋上最少半小時,放入鹽和白酒。
  • 步驟 3/9
    鍋中下油,趁著低溫將辣椒和花椒倒入鍋內。
  • 步驟 4/9
    放入黃醬,反覆煸炒出香。倒入牛腩(事先用涼水跋過半個小時以上)反覆大火煸炒,直到肉的顏色開始變成粉白色。
  • 步驟 5/9
    加入開水,沒過牛肉。
  • 步驟 6/9
    轉移到高壓鍋中,加入白酒、蔥、薑片。蓋好蓋子。大火直到加壓,蓋好閥門,中火15分鐘,改成小火25分鐘。
  • 步驟 7/9
    關火減壓開蓋,將湯汁和肉分開。湯汁裡面放入鹽、白糖調味。加入土豆和白菜,煮到軟爛。
  • 步驟 8/9
    將肉再次倒入調味好的湯汁裡面,翻炒之後勾芡出鍋。
  • 步驟 9/9
    澆在剛才的菜底上面。撒上香菜。
小貼士

要加白酒哦

釋出於 2024-06-05
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