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水煮肉片
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微光傾城含萱

媽媽和小侄兒來我家了，我們一家人都非常高興啊，吃點什麼好呢，小男孩都喜歡吃辣和肉，我給他們做了水煮豬肉片，在湯料裡還加了金針菇，不但營養價值更高，而且口感去不錯，賣相也很好呢。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉片 100g
金針菇 100g
油菜 300g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
紅辣椒 適量
辣醬 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
生澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉切成薄片 用澱粉和料酒醃製十五分鐘
  • 步驟 2/15
    油菜和金針菇洗淨
  • 步驟 3/15
    鍋中放入適量的豬油 放入油菜翻炒
  • 步驟 4/15
    斷生即可 放入少量的鹽
  • 步驟 5/15
    盛在容器中
  • 步驟 6/15
    鍋中放入適量的花生油 放入辣醬 蔥姜
  • 步驟 7/15
    放入適量的清水 燒開
  • 步驟 8/15
    放入金針菇
  • 步驟 9/15
    燒開後 放入肉片
  • 步驟 10/15
    放入適量的鹽
  • 步驟 11/15
    肉片變色後 也連湯放入盛油菜的盤中
  • 步驟 12/15
    在肉片上放入花椒粒和紅辣椒段
  • 步驟 13/15
    花椒粒和紅辣椒也放在一起
  • 步驟 14/15
    鍋中放入適量的花生油 燒的冒煙
  • 步驟 15/15
    倒在花椒和紅辣椒上面 就好了
小貼士

油菜用葷油炒 顏色鮮亮 肉片用料酒和生澱粉 拌過 比較嫩滑

釋出於 2022-11-09
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