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紅燒鯉魚
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蒼茫lining

老公的朋友送來兩條大鯉魚，說是江鯉魚，我不懂這些，也不知道太多的做法，索性來個最原始的紅燒吧，加上萬能的秘製紅燒汁，一小時搞定。

食材
鯉魚 半條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥薑蒜 適量
八角 兩顆
紅燒汁 適量
料灑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蔥薑蒜切片，再準備兩個八角備用。
  • 步驟 2/5
    鯉魚收拾乾淨，取帶頭的半條，上面打上花刀，拍上乾麵粉。
  • 步驟 3/5
    鍋燒熱油，下入魚煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/5
    倒出多餘的油，加入適量清水，放入蔥薑蒜及八角，加入鹽、料酒、醋、紅燒汁。大火煮開，中火燉半小時至四十分鐘，至湯汁濃稠。
  • 步驟 5/5
    大火收汁，盛入盆中，即可。
小貼士

1、紅燒汁我用的是李錦記的，裡面含有糖、老抽等，不用再另加這些了。

2、喜歡吃辣椒的還可以同蔥薑蒜一同放些乾紅辣椒進去。

釋出於 2022-12-21
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