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柚皮糖
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美少女阿蠶guo

柚子皮早看到有親說可以吃了，但是怕麻煩，從來沒有做過，呵呵，做了兩方法，一種是用白糖灑的，一種放了蜂蜜醃起來的，都非常的好吃。這下吃柚子真是夠本了，連皮都吃肚子裡了。

時間:10-30分鐘
食材
柚子皮 1個
冰糖 適量
細砂糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    柚子上抹上鹽多次清洗
  • 步驟 2/12
    用削皮器把柚子皮削出
  • 步驟 3/12
    撒上一勺鹽，用手搓一下，像洗衣服那樣，搓揉一下，幹搓哦~倒入適量的水，搓洗一下，然後倒掉水，再用鹽搓一搓，這個動作可以多重複幾次，然後用淡鹽水，泡3個小時左右，如果你晚上做可以放過夜。
  • 步驟 4/12
    再過幾遍水，把柚子皮清洗幾遍，也是用搓的方式
  • 步驟 5/12
    撈出瀝水
  • 步驟 6/12
    用淡鹽水煮柚子皮，撈起來放冷水裡，我煮了2次，每次煮個幾分鐘，你可以拿起來嚐嚐，沒有明顯的辣味即可
  • 步驟 7/12
    放冷水裡泡
  • 步驟 8/12
    一個柚子的皮的話，大概用80g左右的冰糖，
  • 步驟 9/12
    水沒過柚子皮，中小火煮，煮至透亮，就收幹糖水
  • 步驟 10/12
    煮好之後就可以蘸糖了，你可以稍微放溫，但最好不要攤涼了。把細砂糖混了些糖粉，也可以用綿白糖，鋪再烤盤上
  • 步驟 11/12
    拿著烤盤晃一晃，看到沒粘均勻的，就拿烤盤上的糖撒一下
  • 步驟 12/12
    這一種是放了蜂密醃製
小貼士

你也可以切成條狀的，做好了用罐子密封裝起，可以用在烘焙裡面，你也可以做之前就切成條狀來煮

釋出於 2023-06-16
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