柚皮糖
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柚子皮的作用，柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。還能燉肉，煮雞。柚皮糖在我們廣東這邊可是常見的小零食。菸酒過多的或是老師們吃了很見效。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
柚皮用鹽搓洗乾淨 -
步驟 2/7
削下外層青皮
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步驟 3/7
切成拇指大小水煮二十分鐘
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步驟 4/7
撈起清水浸泡一天，中途換三兩次水
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步驟 5/7
撈起柚皮入鍋，清水過面，擠入檸檬汁，加入冰糖
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步驟 6/7
煮至糖化水乾即可
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步驟 7/7
夾起鋪碟上微波爐叮兩分鐘會更乾爽
小貼士
削下青皮要儘可能薄，白肉多會苦
釋出於 2024-04-05
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