柚子渾身是寶，買回來的柚子皮不要扔掉喲，上一篇介紹了柚子皮粉蒸肉，現在介紹柚子表皮的美味---柚皮糖。一個柚子從裡到外都可以吃的，剩下的邊角料還可以泡水後澆花喲，用柚子皮泡的水澆花，不僅給花草營養還使花草不容易生蟲子。

柚皮糖做好後，家人先吃了，讚不絕口，那種甜甜苦苦的味道，很是回味，而且柚子皮好處多多喲，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、　腹冷痛、食滯、疝氣等。

在處理柚子皮的時候，我加了適量鹽，殺去苦味，加上冰糖的熬煮，再裹上白糖，那漂亮的外衣，甜甜的內在，加上一點點的苦澀，味道好極了。