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柚皮糖
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記憶當中爺爺的罐子裡裝的都有柿餅、冰糖，還有就是柚皮糖，夏天的時候可以冰鎮一下確實爽口啊 趕緊動手做吧 很簡單的啊

食材
柚子皮 200g
冰糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    超市買的柚子準備好冰糖
  • 步驟 2/7
    把柚子扒開
  • 步驟 3/7
    將柚子皮白色的瓤去掉一些，留下大概1CM厚度就可以了，然後切成薄片。
  • 步驟 4/7
    將薄片放入清水裡泡，最少要泡七八個小時。我是晚上開始泡，第二天早上才炒的。泡的時候記得要用手擠一擠，將柚子皮裡澀澀的味道擠走一些
  • 步驟 5/7
    將泡好的柚子皮瀝乾水，泡好了的皮程半透明狀
  • 步驟 6/7
    在鍋裡放適一些水，再放入適量的冰糖煮，等到冰糖全部熔化了，就把瀝乾水的柚子皮放入鍋內不停的翻炒，直到把所有的糖水都炒幹
  • 步驟 7/7
    將炒乾的柚皮盛在敞口盤子裡面，過一會兒冷卻之後，就可以看到柚子皮上面有一層細細白白的糖，並且也變硬了。
小貼士

吃不完的用密封罐裝起來留著慢慢吃 冰鎮的更美味

釋出於 2022-03-23
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