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柚皮糖
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際糙低棠巡

剝去的柚子皮可別急於扔掉，柚子皮用處多多，可用來洗澡，還可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。中醫認為柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、下腹冷痛、食滯、疝氣等。如今柚子皮也是寶了，讓我給大家展示的美味柚皮糖做法吧~

食材
柚子皮 1只
食鹽 4勺
冰糖 50g
水 100g
綿砂糖 半碗
白砂糖 5勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    柚子用鹽和豆粉擦洗乾淨後，將肉取出。
  • 步驟 2/15
    用瓜刨刀刨下表皮。
  • 步驟 3/15
    多次用清水浸泡。
  • 步驟 4/15
    擠幹水後加入4勺子食鹽，醃製2小時。
  • 步驟 5/15
    然後將苦澀的鹽水倒去。
  • 步驟 6/15
    用清水浸泡，並換3到4次水，除去澀味。
  • 步驟 7/15
    然後加入5勺子白砂糖，拌均勻後放冰箱儲存。放置2天。時間到後，再用清水浸洗兩三遍。
  • 步驟 8/15
    將清水和冰糖放到鍋裡，開火煮。
  • 步驟 9/15
    大火煮沸騰。
  • 步驟 10/15
    此時將柚子皮加入。
  • 步驟 11/15
    中火，將柚子皮煮至透明，糖水變成濃稠的糖漿。
  • 步驟 12/15
    看這透明的柚子皮，可以熄火了。
  • 步驟 13/15
    將柚子皮放到裝有綿砂糖的碗裡。
  • 步驟 14/15
    將每一片都裹上綿砂糖。
  • 步驟 15/15
    成品圖。可以用袋子或瓶子裝起，慢慢吃哦！
小貼士

柚子皮鹽醃製時間再久一些，多換幾次水，也許澀味再減少一些！也可以用開水煮兩次代替鹽醃哦！

釋出於 2023-06-30
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