芝麻柚皮糖
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
柚子皮一個用刷子刷乾淨外皮 -
步驟 2/13
刨下表皮
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步驟 3/13
用清水浸泡三四次，每次一至兩小時
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步驟 4/13
用清水把苦澀味去掉之後，瀝乾水份，加入適量的鹽醃製一晚上
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步驟 5/13
第二天把鹽水擠掉，再用清水浸泡二三次，可以試試柚皮的味道，如果沒有苦澀味就加入適量的白糖醃製，如果還有苦澀味就繼續用清水浸泡直到苦澀味去掉
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步驟 6/13
把白糖和柚皮攪拌均勻
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步驟 7/13
放置冰箱內2天，這時白糖已經完全滲透到柚子皮裡了
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步驟 8/13
清水和冰糖大火煮沸
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步驟 9/13
加入柚子皮，調至中火
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步驟 10/13
煮到糖水濃稠即可，這裡柚子皮已經完全吸收了糖分
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步驟 11/13
把柚子皮放到裝有綿砂糖的碗裡，均勻地裹上綿砂糖
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步驟 12/13
白芝麻放鍋裡炒香
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步驟 13/13
柚皮糖裹上芝麻裝入瓶子，放冰箱儲存味道更佳
小貼士
柚子皮用清水浸泡裡一定要勤換水，這樣苦澀味去得快；煮好的柚皮糖放冰箱儲存味道更佳哦
釋出於 2019-12-05
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