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香蕉煉乳蛋糕卷
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刮潦諂紀騰

想吃蛋糕卷，就毫不猶豫動手了。家裡還有一根香蕉，就用這一根香蕉做了這款煉乳香蕉蛋糕卷，成品非常好，甜甜軟軟的，好吃的不得了，非常開心。

食材
雞蛋 5個
玉米油 50g
牛奶 80g
糖 70g
麵粉 85g
鹽 1g
香蕉 1根
煉乳 適量
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋黃蛋清分離。蛋黃中加入牛奶，20g糖，玉米油和鹽。
  • 步驟 2/11
    拌均勻後篩入麵粉。
  • 步驟 3/11
    再次攪拌均勻 。
  • 步驟 4/11
    蛋白打至粗泡後，加入幾滴檸檬汁，再分三次加入剩餘的糖高速攪打。把蛋白攪打成溼性蛋白霜。
  • 步驟 5/11
    取三分之蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中，拌勻，再取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻。
  • 步驟 6/11
    拌好的蛋糊在倒回剩餘的蛋白霜盆中切拌均勻。
  • 步驟 7/11
    拌好的蛋糊放入鋪好油紙的烤盤中，震出大氣泡，進烤箱170度，中層，20分鐘。。
  • 步驟 8/11
    香蕉和煉乳備好。
  • 步驟 9/11
    烤好的蛋糕取出後迅速倒扣，撕去油紙。塗上一層煉乳。（我用了一半）
  • 步驟 10/11
    放上香蕉。
  • 步驟 11/11
    捲起，冷藏2小時候切塊。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

這些蛋糕片可以做兩根香蕉的量。

釋出於 2023-06-07
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