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煉乳蛋糕卷
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若雲屎太濃

卷的時候裂了。哭！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
植物油 40ml
雞蛋 4個
白砂糖 50g
牛奶 80ml
煉乳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋白分三次加入砂糖打至硬性發泡。
  • 步驟 2/7
    蛋黃加入牛奶及植物油混合均勻。
  • 步驟 3/7
    篩入低粉。
  • 步驟 4/7
    翻拌均勻後與蛋白糊混合。
  • 步驟 5/7
    混合好的蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤中，震出大氣泡。烤箱預熱180度，中層25分鐘。
  • 步驟 6/7
    考好後立即脫模撕去油紙涼涼。
  • 步驟 7/7
    表面塗適量煉乳後捲起來，用油紙包裹好後放入冰箱冷藏定型即可。
小貼士

蛋白還是打到溼性發泡比較好，不然就會像我這個卷卷的時候會開裂。

釋出於 2020-08-12
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