棉花煉乳蛋糕 - 棉花煉乳蛋糕的做法,棉花煉乳蛋糕怎麼做好吃,棉花煉乳蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

棉花煉乳蛋糕

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帕特里克奎恩

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棉花蛋糕，一款和傳統戚風、海綿蛋糕有些不一樣的蛋糕，口感非常好，綿密、柔軟、細膩，對得起“棉花”這個名字。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 40g

雞蛋 3個

玉米油 30g

白砂糖 40g

牛奶 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

二個雞蛋黃和一個全蛋打在碗裡。另二個蛋清打在無水無油器四中備用。
步驟 2/13

把雞蛋打散備用。
步驟 3/13

奶鍋中放入玉米油燒熱。
步驟 4/13

倒入過篩的低粉拌勻。
步驟 5/13

加入煉乳和牛奶切拌均勻。
步驟 6/13

加入剛才打散的雞蛋液拌勻備用。
步驟 7/13

分三次加糖打發蛋白，打至溫性蛋白，可以看到彎角就可以了。
步驟 8/13

取一小部分蛋白至麵糊中切拌勻。
步驟 9/13

然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
步驟 10/13

倒入模具中並輕震幾下。
步驟 11/13

烤盤放入熱水，把模具放在烤盤上150度60分鐘。
步驟 12/13

烤好的蛋糕不需要倒扣直接放涼。
步驟 13/13

切塊享用吧！口感非常好，綿密、柔軟、細膩！

小貼士

烤箱的溫度和時間要看自家烤箱的脾性哦！

釋出於 2024-09-21