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日式棉花杯子蛋糕
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蛋撻

超級軟的蛋糕～我做了16個杯子,一上桌就被大家分光了～

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 50g
低筋麵粉 50g
糖 50g
雞蛋 5個
玉米油 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    分蛋，分成一個全蛋和四個蛋黃，4個蛋白放在一個無水無油的盆裡備用
  • 步驟 2/9
    加入牛奶拌勻
  • 步驟 3/9
    油放在一個小鍋加熱煮沸，煮到表面出現波紋即可。
  • 步驟 4/9
    關火 倒入麵粉，拌成順滑的燙麵糊 放涼備用
  • 步驟 5/9
    4個蛋清分三次加入糖 打至9分發 像這樣
  • 步驟 6/9
    蛋黃糊倒入燙麵糊，此時確保燙麵糊已經放涼。拌勻
  • 步驟 7/9
    蛋清分3次加入麵糊 翻拌均勻
  • 步驟 8/9
    倒入杯子中 大約8分滿（我倒的比較少，但是這款蛋糕蓬髮力比較一般，放涼後會塌下來，所以要倒的比圖上多些） 烤箱150度預熱烤10分鐘 然後轉120度烤12分鐘即可～
  • 步驟 9/9
    成品圖～
小貼士

油的話呢～色拉油玉米油葵花籽油都可以的，只要用一些味道不是那麼大不會影響蛋糕的就可以了～ 我烤的時候上面裂開了，主要是上火太高所以蛋糕表面會裂開

釋出於 2018-08-07
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