裱花杯子蛋糕
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含蓄vengeance
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最近跟杯子蛋糕也是槓上了，總覺得做的小海綿口感不夠好，要想做到少油而且口感綿潤還需得更多的配方嘗試。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋打到盆裡加白糖 -
步驟 2/7
另取一個盆內放60°左右的溫水，放入裝有蛋液的打發盆，隔熱水高速打雞蛋
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步驟 3/7
當蛋液溫度在40左右的取出打發盆，繼續低速打發至提起打蛋器蛋液低落緩慢，切留下明顯的痕跡
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步驟 4/7
篩入麵粉
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步驟 5/7
倒入融化的黃油和牛奶，用刮刀輕輕的攪拌均勻
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步驟 6/7
拌好的麵糊倒進模具裡，烤箱175°20分鐘
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步驟 7/7
取出晾涼後裝飾擠好的奶油花即可
小貼士
模具內部最好先刷一層油防粘，這樣做好後比較好取出
釋出於 2023-06-03
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