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小花杯子蛋糕
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霹靂小狼趴嗻
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食材
苦甜巧克力 125克
杏仁粉 40克
低筋麵粉 40克
核桃碎 40克
無鹽奶油 125克
全蛋 100克
細砂糖 60克
打發淡奶油 適量
白巧克力 適量
裝飾糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    無鹽奶油+苦甜巧克力放入盆中，隔水融化（約40℃）拌勻
  • 步驟 2/9
    加入全蛋攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    加入杏仁粉攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    加入核桃碎拌勻
  • 步驟 7/9
    將麵糊裝入裱花袋，擠入紙模中約8分滿；放入預熱的烤箱以上火180℃、下火140℃烘烤20分鐘
  • 步驟 8/9
    烤好的蛋糕取出後，放在涼架上待涼
  • 步驟 9/9
    做裝飾，擠入打發的淡奶油，放上巧克力葉片，再在中間擠出花芯，撒上黃色裝飾糖即可
小貼士

1.攪拌好的麵糊可以裝入裱花袋擠入紙模，也可以用勺子舀入紙模；裝入裱花擠入會方便些，剪口要稍大些，因為有核桃碎，剪口小的話會堵住。

2.巧克力葉片，偶是用塑膠花剪開、洗淨、擦乾；巧克力融化後，塑膠花片一面粘上層巧克力放盤中，待冷卻（巧克力幹）後剝下塑膠花片即可。

3.沒有裝飾的布朗尼，可以儲存的更久些~

釋出於 2019-01-13
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