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日式豆乳盒子蛋糕
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灸啞謊祭繳

豆乳盒子蛋糕，就是在盒子蛋糕中又加入了豆乳，由豆乳、奶油、蛋糕及黃豆粉疊加在一起，每一口都能吃出多重滋味，口感更加的豐富，營養也更增添不少哦。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低粉 60克
砂糖 80克
油 50克
水 50克
蛋黃 2只
奶油乳酪 90克
白砂糖 40克
低粉 30克
豆漿 200克
細砂糖 10克
淡奶油 100克
熟黃豆粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    主料的食材為蛋糕片食材，蛋清蛋黃分離，蛋清加入糖，打至出現小彎鉤
  • 步驟 2/18
    蛋黃加入油和牛奶，篩入低粉，翻拌均勻
  • 步驟 3/18
    蛋清糊糊和蛋白糊拌勻
  • 步驟 4/18
    倒入烤盤
  • 步驟 5/18
    放入烤箱，180度烤20分鐘，取出倒扣放涼備用
  • 步驟 6/18
    豆漿打好，放涼備用
  • 步驟 7/18
    將蛋黃和細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 8/18
    加入過篩的低粉，切拌均勻後
  • 步驟 9/18
    豆漿放入鍋中燒開
  • 步驟 10/18
    稍微冷卻，粉刺加入到蛋黃中，一邊加一邊攪拌
  • 步驟 11/18
    將豆漿蛋黃糊倒入鍋中，小火加熱，不停攪拌，很快麵糊就呈濃稠狀，關火盛出來放涼待用
  • 步驟 12/18
    將軟化的奶油乳酪用打蛋器打順，加入放涼的豆漿蛋糊中，用打蛋器攪拌均勻即可
  • 步驟 13/18
    100克淡奶油加入10克糖打至有明顯的紋路
  • 步驟 14/18
    裝入裱花袋中待用
  • 步驟 15/18
    蛋糕片放入盆底
  • 步驟 16/18
    擠上一層淡奶油
  • 步驟 17/18
    再擠上一層豆乳，放入第二片蛋糕片，再次擠上一層淡奶油和一層豆乳
  • 步驟 18/18
    豆乳整合若干個小圓球狀，最後篩上一層熟黃豆粉，放入冰箱冷藏3小時即可
小貼士

步驟看起來有點多，蛋糕片可以提前做好就會很簡單了。

釋出於 2019-10-28
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