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豆乳盒子蛋糕
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這個豆乳蛋糕，從豆漿、黃豆粉、蛋糕胚都是自己做。送兒子上學後，開始煮豆漿，磨黃豆粉，看看時間也不早了，先去買菜再忙吧。幸好兒子上學，中午可以隨便吃點，然後繼續忙我的蛋糕。喜歡這種忙碌，也很享受這種忙碌，不知不覺全都準備好了，做好了，先冷藏了半個小時，迫不及待試了一口，天啊，太好吃，然後再一口，又一口，像變魔術一樣，半盒一會的功夫就搞掂了，哈哈，這樣下午，怎麼減肥。算了，吃飽才有力氣減肥。。。。

時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕 1個
豆漿 300g
雞蛋黃 3個
奶油乳酪 130g
低筋麵粉 30g
玉米澱粉 15g
砂糖 65g
淡奶油 150g
熟黃豆粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃豆洗乾淨，下鍋炒熟，要小火慢慢不停的翻炒，
  • 步驟 2/16
    約10分鐘，黃豆殼都裂開就行
  • 步驟 3/16
    放涼後倒入料理機，打成粉，
  • 步驟 4/16
    過篩即可
  • 步驟 5/16
    準備豆乳材料
  • 步驟 6/16
    蛋黃加入50g砂糖攪拌均勻
  • 步驟 7/16
    篩入粉類，攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    倒入豆漿攪拌均勻
  • 步驟 9/16
    倒入鍋中一邊攪拌一邊加熱變濃稠麵糊
  • 步驟 10/16
    加入奶油乳酪關火，
  • 步驟 11/16
    攪拌直到順滑狀態
  • 步驟 12/16
    材料組合，準備蛋糕片、豆乳醬、淡奶油、熟豆粉
  • 步驟 13/16
    裁出蛋糕片與盒子一樣大小，盒子放入蛋糕片
  • 步驟 14/16
    用裱花袋分別裝入打發好的淡奶油和豆乳醬，擠上一層淡奶油撒上一層熟豆粉
  • 步驟 15/16
    再擠上一層豆乳醬，撒上一層熟豆粉
  • 步驟 16/16
    然後加上一層蛋糕片，再擠上淡奶油撒上熟豆粉，再擠上豆乳醬，再撒上熟豆粉，完成
小貼士

炒黃豆的時候要注意用小火，大火炒容易焦，焦了就會有苦味，影響味道

釋出於 2019-07-18
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