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滷雞胗
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純白夢楓

雞胗具有消食健胃幫助消化的作用。雞胗很好吃，經常買著吃，我自小很喜歡吃滷菜，尤其是雞胗這些比較有嚼勁的滷料。覺得味道濃厚越吃越上癮，自己做的乾淨。

食材
雞胗 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
蠔油 適量
麵醬 適量
蔥薑蒜 適量
八角 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胗洗淨用水焯一下
  • 步驟 2/8
    放在煮鍋裡倒蠔油
  • 步驟 3/8
    倒料酒
  • 步驟 4/8
    倒醬油
  • 步驟 5/8
    放麵醬
  • 步驟 6/8
    把香葉蔥薑蒜八角尖椒放在鍋裡
  • 步驟 7/8
    放糖 和鹽
  • 步驟 8/8
    倒水蓋蓋開火燉20分鐘然後不要掀鍋蓋再燜一小時就可以開吃了
小貼士

不掀鍋蓋燜是為了雞胗進進味。

釋出於 2024-09-06
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