麥芽香豬扒
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咕訝儀溫貝
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前段時間做了一次用麥芽糖醃製過的烤整雞，非常的美味，今天心血來潮試了一下醃豬扒來煎制，味道真心的好啊！哈哈，做美食還真是其樂無窮啊，去吃西餐的銀子都省下咯！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
瘦肉切成片，用擀麵棍給它兩面錘錘 -
步驟 2/13
麥芽糖用溫水溶化，冷卻後加入豬扒肉，放鹽，胡椒粉，玉米生粉，少許白葡萄酒醃製5小時左右
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步驟 3/13
準備好一些蛋清，和玉米生粉
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步驟 4/13
先把肉片上裹上蛋清
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步驟 5/13
再裹一層薄薄的玉米生粉
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步驟 6/13
在油鍋兩面炸黃後放鍋邊煨一會取出來備用，油裡再炸另外一塊
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步驟 7/13
西紅柿用開水泡一下
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步驟 8/13
切碎，洋蔥切長條
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步驟 9/13
無油乾鍋放西紅柿加白糖熬成醬
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步驟 10/13
熱油鍋炒洋蔥
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步驟 11/13
7分熟時放些生粉水收汁
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步驟 12/13
擺盤
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步驟 13/13
再來杯紅酒，小浪漫一下
小貼士
1.如果喜歡吃外面厚脆的，可以最後步驟裹麵包糖，這款是比較軟嫩的。
2.豬扒醃製過夜，更加入味。
釋出於 2022-09-29
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