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全麥豬扒漢堡
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挫睡狗窩的豬季窩

全麥豬扒漢堡盛裝來襲，搭配鬆軟的麵包，極豐富、多層次的口感讓你根本停不下來！以後都不用去肯德基伯伯、麥當勞叔叔那吃漢堡了！我太能幹啦！！佩服自己，好吃到沒朋友啊！

食材
全麥高筋麵粉 250g
A白糖 50g
A黃油 40g
A牛奶 80g
A雞蛋 1個
A酵母 3g
A鹽 2g
B豬扒 3片
B培根肉 3片
B生菜 3片
B番茄沙司 適量
B白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶中攪拌均勻
  • 步驟 2/10
    加入全麥麵粉，酵母攪拌，麵粉完全吸收水份後柔成麵糰結
  • 步驟 3/10
    柔至麵糰表面光滑不粘手時，加入黃油、食鹽再柔至麵糰表面光滑，能拉出手套膜為止
  • 步驟 4/10
    柔好的麵糰靜置15分鐘，將麵糰分割100克的小麵糰，然後滾圓
  • 步驟 5/10
    將排好氣的麵糰粘上白芝麻，擺放到烤盤裡
  • 步驟 6/10
    烤箱調至發酵功能，把做好的麵包放入烤箱發酵，發酵至原體積的1.5倍大即 可烘烤 烤箱調回上下火功能，上火180度，下火160度，烤15分鐘
  • 步驟 7/10
    豬扒、培根肉放入烤箱上下火120度，烤10分鐘即可
  • 步驟 8/10
    烤好的麵包自然冷卻後，橫切成三片，在面上擠上番茄沙司，放一片生菜，再擠上番茄沙司，把豬扒疊在生菜面上，蓋上另一片面包片，再擠上番茄沙司，放上培根肉，蓋上最後一片面包片即可
  • 步驟 9/10
    新鮮出爐
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

1、揉麵要揉到能拉出手套膜為止。

2、烘烤要根據自家烤箱脾氣進行調節。

3、可以把豬扒換成牛肉、雪魚什麼的。

釋出於 2023-10-25
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