迷你全麥牛肉漢堡 - 迷你全麥牛肉漢堡的做法,迷你全麥牛肉漢堡怎麼做好吃,迷你全麥牛肉漢堡的家常做法 - 京細菜譜

迷你全麥牛肉漢堡

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李白甫的血手

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還是得從《康熙來了》的下午茶那集說起，最喜歡看美食的母女兩個，看得很認真。在做了蔓越莓乳酪司康之後，決定再做個迷你牛肉漢堡。大飯店的下午茶，我們一樣享受。呵呵，全程自制，健康又美味~~

時間:1-2小時

食材

高粉 140g

全麥粉 60g

乾酵母 2.5g

糖 10g

鹽 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛肉剁碎。
步驟 2/9

洋蔥剁碎，胡蘿蔔擦茸，拌入，加入雞蛋，調味，按順時針方向攪動，有粘性。
步驟 3/9

分成七份，鍋中放少許橄欖油，煎至兩面金黃。
步驟 4/9

加入生抽、糖調味，加入香料、辣椒等。
步驟 5/9

煮至湯汁收幹，備用。
步驟 6/9

麵糰的主材料混合，揉至能拉出薄膜，進行一次發酵至2倍大。
步驟 7/9

分割7份，排氣滾圓，鬆弛15分鐘，最後發酵45分鐘左右。
步驟 8/9

表面塗蛋液，預熱200度15分鐘。
步驟 9/9

麵包對切，放入生菜、牛肉球。

小貼士

牛肉球要保持肉質緊實滑嫩，攪拌時要有粘性。

釋出於 2024-02-22